Faites mariner 200 g de poisson blanc (dorade, cabillaud) avec du sel et du poivre durant 15 mn, avant de le faire sauter à la poêle dans un peu d’huile, pendant 5 mn. Laissez refroidir, puis émiettez le poisson.
Emincez 10 g d’oignon, 20 g de tomate, un peu de poivron vert, jaune et rouge.
Mélangez le poisson avec les légumes, ajoutez le zeste de 1 demi-citron jaune, de la ciboulette et de la coriandre hachées et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Servez 5 mn plus tard.
