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Salade en rose et vert

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Salade en rose et vert

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • coriandre (ou aneth)
  • 1 pamplemousse
  • 2 avocats
  • 2 kiwis
  • 1 petite boîte coeur de palmier
  • 200 g crevettes roses décortiquées
  • 100 g saumon fumé
  • jus de citron
  • mayonnaise
  • échalote
  • baies roses (facultatif)

Préparation

  1. Mettre tous les ingédients dans le saladier au fur et à mesure de la préparation suivante:
  2. Peler le pamplemousse à vif (étapes la plus longue!).
  3. Enlever la peau de l'avocat, le couper de dés à arroser immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
  4. Enlever la peau des kiwis et les couper en rondelles.
  5. Couper les coeurs de palmier en rondelles s'ils ne le sont pas déjà.
  6. Ajouter les crevettes, puis le saumon fumé détaillé en fine lamelles.
  7. Ajouter -un peu- de mayonnaise, l'échalote hâchée et la coriandre (ou aneth selon les goûts) et les baies roses (pour le coup d'oeil). Saler, poivrer.