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Salade fraises, tomates, scarmoza

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4 personnes
Salade fraises, tomates, scarmoza

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 1 concombre
  • 1 tomate ananas
  • 1 tomate green zebra
  • 1 tomate noire de crimée
  • 1 boule de scamorza (fromage italien fumé)
  • 1 branche de basilic
  • 20 g de roquette
  • 3 cuillère(s) à caféde vinaigre balsamique
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • sel, poivre

Préparation

  1. Rincez, équeutez et coupez les fraises en deux. Épluchez le concombre et taillez-le en fines rondelles. Rincez les tomates, coupez-les en tranches très fines puis disposez-les sur chaque assiette. Coupez la scamorza en fins copeaux. Rincez et ciselez le basilic.
  2. Mélangez délicatement les fraises, le concombre et le basilic. Assaisonnez de 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et poivrez. Disposez le tout au centre du carpaccio de tomates et parsemez de copeaux de scamorza.
  3. Rincez et séchez la roquette. Assaisonnez-la du reste d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, salez et dressez sur les assiettes.