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Salade frisée au bleu et au bacon

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Facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Salade frisée au bleu et au bacon

Ingrédients

  • 12 tranches fines de baguettes
  • 1 cœur de salade frisée
  • 4 tranches de bacon
  • 100g de bleu

Pour l'assaisonnement

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (ou vinaigre balsamique)
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Préparation du pain
    Faire griller les tranches de baguette, des deux côtés, sous le gril du four ou au grille-pain.
  2. Préparation de la salade
    Préparer la frisée. Découper les feuilles en lanières et disposez-les dans les assiettes. Couper les tranches de bacon en trois et faites-les griller à sec dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen à vif, elles doivent être croustillantes et dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Préparation de l’assaisonnement
    Préparer l’assaisonnement en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre, puis saler et poivrer.
  4. Dégustation
    Émietter le bleu sur la salade. Arroser de la vinaigrette et disposer le bacon grillé par-dessus. Servir avec les toasts