Retour aux résultats

Salade haricots blancs, oignon rouge et céleri

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♙ 2 personnes
Salade haricots blancs, oignon rouge et céleri

Ingrédients

  • 400 g de haricots blancs en conserve, égouttés
  • 1 oignon rouge épluché
  • 3 branches de céleri émincées
  • 2 brins de thym uniquement les feuilles
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre doux (par exemple, moscatel)
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel
  • sel de mer
  • poivre noir du moulin
  • pain

Préparation

  1. Coupez l’oignon en deux, puis en tranches fines. Placez les tranches dans une passoire dans l’évier et versez par-dessus de l’eau bouillante, puis rafraîchissez brièvement sous un filet d’eau froide.
  2. Égouttez bien. Versez l’oignon dans un saladier, et ajoutez le céleri et le thym.
  3. Mélangez dans un petit bol 1/2 cuil. à café de sel dans le vinaigre jusqu’à dissolution complète, puis ajoutez le miel et un peu de poivre noir.
  4. Goûtez l’assaisonnement et ajustez en fonction, il doit être fort en goût.
  5. Versez l’assaisonnement sur l’oignon, le céleri et le thym, mélangez pour napper le tout, puis ajoutez les haricots blancs et remuez bien. Dégustez avec une tranche de pain croustillant.