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Salade haricots verts feta amandes

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Salade haricots verts feta amandes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 2 brins coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 kg haricots verts extra fins frais
  • 250 g feta
  • 50 g amandes effilées

Préparation

  1. Cuire les haricots à la vapeur ou à l'eau 25 minutes. Ils doivent être bien cuits.
  2. Plonger les haricots dans l'eau froide pour préserver leur jolie couleur verte, stopper le cuisson et les refroidir.
  3. Égoutter soigneusement les haricots.
  4. Émietter la feta.
  5. Mélanger dans un saladier les haricots, la feta et les amandes effilées.
  6. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et la coriandre. Photo de l’étape 6