Découper les blancs en morceaux. les faire revenir dans une pœle avec une noisette de beurre et une pincée de curry.
Assaisonner puis réserver.
Tailler les endives et placer les dans un saladier. incorporer le poulet, les rondelles de bananes, les tomates coupées, les amandes et enfin les raisins de corinthe.
Dans un bol, verser la crème liquide puis remuer à cela ajouter une pincée de curry. assaisonner et arroser sur la salade.
