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Salade italienne aux deux tomates

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Salade italienne aux deux tomates

Ingrédients

  • pesto (acheté dans le commerce en bocal)
  • 3 tomates moyennes
  • 200 g tomates marinées
  • 240 g pâtes type papillons ou conchiglia (avant cuisson)
  • 1 boule mozzarella
  • 4 tranches Jambon de Parme ou jambon cru Italien
  • roquette
  • parmesan
  • pignons (facultatif)

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes al dente, puis les rafraîchir sous l'eau froide. Les mettre dans un saladier et assaisonner de 2 cuillères à soupe de pesto.
  2. Eplucher les tomates fraîches (les ébouillanter, puis les passer sous l'eau froide, la peau se retire toute seule) et les épépiner.
  3. Découper la mozzarella, les tomates et les tomates marinées en petits cubes. Les ajouter aux pâtes.
  4. Ajouter la roquette et bien mélanger. Décorer de copeaux de parmesan, et des tranches de jambon.
  5. Vous pouvez également ajouter des pignons de pin légèrement grillés.