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Salade indonesienne à l’ananas et au concombre

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Salade indonesienne à l’ananas et au concombre

Ingrédients

  • 1 piment rouge
  • 1 ananas
  • 1 concombre
  • 2 pommes Granny Smith
  • 2 cuillères à soupe vergeoise brune
  • 2 citrons verts
  • 3 cuillères à soupe sauce soja (rayon exotique)
  • 10 feuilles menthe fraiche ou coriandre

Préparation

  1. Presser les 2 citrons verts et mélanger la moitié du jus avec le sucre, la sauce ketjap, et le piment. Réserver au frais.
  2. Enlever la partie centrale dure de l’ananas et le centre des pommes.
  3. Laver le concombre.
  4. Couper le concombre, l’ananas et la pomme en fines tranches et mélanger avec le reste du jus de citron vert.
  5. Disposer les tranches citronnées de concombre, d’ananas et de pommes sur une grande assiette plate.
  6. Recouvrir d’un film plastique et placer au frais jusqu’au moment de servir.
  7. Au moment de servir, repartir la sauce sur la salade et parsemer de menthe ciselée.