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Salade lentilles féta betteraves
Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe vinaigre
- 2 cuillères à soupe miel
- 3 branches persil plat
- 160 g lentilles vertes
- 150 g betteraves rouge crue
- 100 g feta
- 80 g noisettes
Préparation
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Mettez les lentilles à cuire 20 min dans de l'eau bouillante non salée.
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Pelez et râpez la betterave.
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Effeuillez et ciselez le persil.
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Coupez la fêta en dés.
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Concassez les noisettes et faites-les torréfier brièvement dans une poêle à sec.
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Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir à température ambiante.
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Préparez la vinaigrette avec le miel, l'huile, le vinaigre, sel et poivre.
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Mélangez le tout et servez.
