450 g de haricots mungo germé (acheté dans une épicerie d'aliments naturel)
1 douzaine d'olives noires dénoyautées
2 oranges
1/2 tasse(s)de persil haché
200 g fromage feta émietté
50 mlhuile de pépin de raisin
30 mlvinaigre de riz
1 cuillère(s) à caféde wasabi crémeux
sel, poivre
Préparation
Dans un petit bol, mélangez le wasabi, le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez. Réservez. Épluchez les oranges à vif. Prélevez-en les suprêmes.
Dans un bol à salade, ajoutez les haricots germés, les olives noires, les oranges, le persil haché et le fromage feta. Mélangez et réfrigérez 1 heure avant de servir.
