Pelez les carottes, coupez-les en rondelles, lavez-les et faites-les cuire dans 1 l d’eau bouillante salée pendant 20 mn environ avec les graines d’anis et les étoiles de badiane.
Retirez les étoiles de badiane.
Mixez les carottes à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant en ajoutant le miel, un peu de sel et de poivre, 1 goutte d’huile essentielle de gingembre et 10 feuilles de marjolaine ou d’origan. Laissez refroidir et servez frais.
