tabasco quelques gouttes (ou un petit morceau de piment végétarien frais, épépiné, haché)
fleur de sel
1 oignon rouge petit
2 avocats
1 citron vert
poivre 5 baies
1 mangue
150 g crevettes roses cuite
1 fruit de la passion
Préparation
Éplucher la mangue et couper la chair en petits dés. Peler et hacher l'oignon. Ouvrir les avocats, prélever la chair, la couper en cubes.
Ajouter les crevettes (coupées ou non en morceaux selon leur taille), arroser immédiatement avec le jus d’½ citron vert, ajouter l'huile et le Tabasco, quelques tours de poivre. Saler au dernier moment et mélanger délicatement.
Couper la moitié restante de citron vert en lamelle pour la décoration. Ajouter le jus du fruit de la passion par dessus chaque assiette au moment du dressage, avec quelques feuilles de coriandre, ou pas. ...Easy, right? - Daphné
