Coupez les oignons, les radis et la betterave en très fines rondelles.
Mélangez dans un saladier 1 c. à café de moutarde avec le jus de citron vert et un peu de zeste, 1 filet d’huile d’olive, 1 trait de vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez les légumes, remuez et servez frais.
