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Salade punchy

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◷ 15 min ♙ 4 personnes
Salade punchy

Ingrédients

  • 4 endives
  • 2 pommes
  • 2 kiwi
  • 1 betterave rouge cuiteo0 g environ
  • une poignée de pignons
  • i morceau de parmesan très sec
  • vinaigrette classique (toute huile sauf olive)
  • quelques baies de poivre rose

Préparation

  1. Eplucher les endives, les pommes, les kiwis et la betterave.
  2. Couper en très petits morceaux.
  3. Faire une vinaigrette classique. L’huile d’olive n’est pas conseillée, elle contrarie le goût des endives.
  4. Mettre tous les éléments dans le saladier et mélanger à la main pour enrober les ingrédients de la vinaigrette.
  5. Juste avant de servir, ajouter une poignée de pignons et mélanger de nouveau.
  6. Dresser la salade sur chaque assiette.
  7. Débiter des copeaux de parmesan par desus.
  8. Rajouter quelques baies roses pour le plaisir de l’œil ... et du palais pour ceux qui aime.
  9. Cette salade se sert à température ambiante.
  10. Boisson : eau citronnée, thé vert ou vin blanc très sec style VIré Clessé