Salade romaine aux oeufs

Ingrédients

Préparation

1. Portez à ébullition 1/2 litre d’eau froide avec un peu de sel. Ajouter le riz et laisser cuire 12 à 15 mn en couvrant la casserole.
2. Versez le riz dans un tamis, mettez le à refroidir sous eau froide courante et égouttez.
3. Retirez la verdure des oignons, pelez-les .
4. Retirez les files des branches de céleri, coupez-les finement avec la verdure.
5. Coupez les radis nettoyés en lamelles.
6. Écalez les œufs durs, coupez-les en rondelles
7. Mélangez riz froid, radis, céleri, oignons, œufs.
8. Mettre au frigo 1/2 heure recouverte d’un linge ou d’un film alimentaire .
9. Vinaigrette :
10. Mélanger la moutarde avec le sel , le poivre , l’huile et enfin le vinaigre ( s’assurer que le mélange soit homogène ) .
11. Sortir le plat du frigo .
12. Détachez les feuilles de la romaine, lavez-les , séchez-les et enfin coupez-les en morceaux .
13. Ajouter enfin la Romaine , le persil et la vinaigrette préparée.
14. Mélangez délicatement et servez...