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Salade sauce fève et gorgonzola

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◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 2 personnes
Salade sauce fève et gorgonzola

Ingrédients

  • 1 salade ou des pousses d'epinards fraîches
  • 70 g de gorgonzola
  • 25 cl de crème liquide
  • 200 g de lardons fumés
  • 3 grosses pommes de terre cuites
  • 100 g de fèves
  • 2/3 brins de ciboulette ou de persil

Préparation

  1. Nettoyez la salade.
  2. Faites bouillir de l’eau. Incorporez les fèves pendant 3 minutes.
  3. Ressortez-les et enlevez leur peaux.
  4. Réservez.
  5. Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.
  6. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
  7. Dans une casserole, faites fondre le gorgonzola avec la crème liquide.
  8. Ajoutez-y les fèves.
  9. Dans une assiette, disposez la salade, puis les lardons et les dés de pommes de terre puis nappez de la sauce gorgonzola aux fèves.
  10. Finissez avec 2/3 de brins de ciboulette, du persil, et saupoudrez de poivres 5 baies.