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Salade solterito de quinoa

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Facile ◷ 10 min ♨ 6 min ♙ 4 personnes
Salade solterito de quinoa

Ingrédients

  • 250 g de quinoa cuit
  • 120 g de queso fresco ou de mozzarella
  • 80 g de grains de maïs
  • 130 g de fèves pelées
  • 1 petit oignon
  • 1 tomate
  • 1/2 piment rouge
  • 1/2 piment jaune
  • 80 g d'olives noires
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil ciselé
  • 4 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 5 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 cuillère(s) à caféd'origan séché
  • sel et poivre

Préparation

  1. Découpez le fromage en dés.
  2. Faites cuire les grains de maïs et les fèves pendant 5 à 6 mn dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez. Coupez l’oignon en petits dés. Mondez la tomate, épépinez-la et taillez-la en dés.
  3. Retirez les membranes et les graines des piments, hachez-les. Dénoyautez les olives avant de les tailler en fines lamelles.
  4. Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez le persil, le vinaigre, l’huile et l’origan. Mélangez, puis salez et poivrez selon votre goût. Servez.