Partagez le melon en deux parties égales (en coupant à la perpendiculaire des stries) puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
Réalisez des billes de melon avec une cuillère parisienne et déposez-les dans un saladier (raclez ce qui reste de chair à l’aide d’une cuillère à soupe et ajoutez-le à la salade).
Coupez le morceau de feta en petits cubes et déposez-les dans le saladier.
Ciselez finement le basilic (garder deux feuilles pour la déco) : empilez les feuilles de basilic puis roulez-les sur elles-mêmes, tranchez ce petit rouleau pour obtenir de très fins filaments. Parfumez-en la salade.
Ajoutez ensuite le jus du demi-citron et l’huile d’olive. Mélangez bien.
Servez la salade dans les coques de melon, décorée d’une feuille de basilic.
