4 t. de boulgour cuit (suivre les indications sur l'emballage)
1/4 t. d'huile d'olive
1/4 t. de jus de citron
4 tomates italiennes, en dés
1/2 t. de menthe fraîche, hachée
1/2 t. de persil frais, tranché
1 concombre pelé, épépiné, en dés
1 petit pot de cœurs d'artichaut égouttés et coupés en morceaux
sel et poivre, au goût
Préparation
Mettre leboulgour cuit dans un grand bol et le laisser refroidir. Lorsque leboulgourest froid, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Réfrigérer pendant 2à 3 heures avant de servir. Servir frais.
