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Salade sucrée-salée d'été

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Facile ◷ 15 min ♙ 2
Salade sucrée-salée d'été

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de framboise
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 250 g tomates cerise
  • 1 salade (mâche, jeunes pousse ou autre selon gout)
  • 40 g roquette
  • 1 cuillère à soupe crème balsamique
  • 12 scampis
  • 10 rondelles de chorizo (doux ou fort selon goût)
  • 4 tranches ananas (frais ou conserve)
  • 1 pincée paprika

Préparation

  1. Préparer la salade et la roquette et les disposer sur une assiette.
  2. Garnir de crème de balsamique et des tomates cerises.
  3. Au four, faire griller les rondelles de chorizo.
  4. Pendant ce temps, faire sauter les morceaux d'ananas dans une poêle avec un peu d'huile.
  5. Retirer les ananas et les disposer sur l'assiette.
  6. Ajouter les rondelles de chorizo sur l'assiette si elles sont prêtes.
  7. Déglacer la poêle au vinaigre de framboise et ajouter le miel.
  8. Verser cette sauce sur la salade.
  9. Remettre un tout petit peu d'huile dans la poêle et faire sauter les scampis.
  10. Ajouter le paprika, saler poivrer.
  11. Disposer les scampis.
  12. Bon appétit !