Couper les fonds d'artichauts en petits triangles.
Couper les tomates en dés.
Couper les pommes de terres ainsi cuites en petits quartiers.
Mélanger le tout dans un saladier et y incorporer la sauce composée avec le yaourt, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre (on peut y ajouter une pincée de curry).
