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Salade tiède de carottes et céleri au cerfeuil

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Très facile ◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Salade tiède de carottes et céleri au cerfeuil

Ingrédients

  • 3 carottes
  • 1 céleri branche
  • 5 brins de cerfeuil
  • 1 oignon nouveau
  • 40 g de noix de cajou grillées non salées
  • 1/2 citron
  • 3 cuillère(s) à soupe de crème d'amande

Préparation

  1. Pelez, lavez et émincez les carottes en rondelles.
  2. Lavez et émincez l’oignon nouveau.
  3. Lavez le céleri, émincez finement le cœur.
  4. Faites cuire les carottes et le céleri 5 mn à la vapeur. Versez dans un plat.
  5. Rincez, séchez et effeuillez le cerfeuil, puis hachez-le.
  6. Dans un bol, mélangez la crème d’amande, un peu de jus de citron, le cerfeuil et l’oignon, salez et poivrez.
  7. Versez la sauce sur les légumes encore tièdes, parsemez de noix de cajou et servez.