Préparer quatre assiettes, une planche à découper.
Laver le poivron, le concombre et les tomates.
Couper le poivron et le concombre en quatre parts égales.
Prendre un quart de poivron et le couper en petits dés, ensuite couper en dés la tomate et finir par le concombre.
Mettre dans chaque assiette au fur et à mesure en respectant toujours les même quantités et les mettre de façon à former un cercle entourant le produit qui le précède (voir photo).
Pour finir encercler la salade de cornichons coupés en lamelle et d'olives.
