800 g de tomates parfumées (tomates noires, ananas d'antan, cœur de bœuf)
250 g de fraises
150 g de graines de grenade
2 poignées de jeunes pousses
2 boules de mozzarella di bufala
50 g d'amandes effilées grillées
1 bouquet de menthe
3 cuillère(s) à soupe de jus de grenade
2 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette
2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère(s) à caféde moutarde
1 cuillère(s) à soupe de graines de grenade
Préparation
Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en tranches. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Lavez, séchez et ciselez la menthe.
Dans un saladier ou un grand plat, disposez les tomates et les fraises, ajoutez les graines de grenade et les jeunes pousses. Terminez par les mozzarella coupées en tranches. Parsemez d’amandes et de menthe.
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Au moment de servir, arrosez la salade de sauce à la grenade.
