Coupez les cœurs de salade, rincez-les et essorez-les. Rincez les fenouils après avoir retiré les feuilles dures et coupez-les en lamelles. Rincez le radis noir, épongez-le et coupez-le en fines lamelles.
Mélangez la salade, le fenouil et le radis noir.
Emulsionnez l’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez.
Nappez les trois crudités de citronnette, mélangez et servez aussitôt.
