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Salade végétarienne de noël

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◷ 20 min ♙ 4 personnes
Salade végétarienne de noël

Ingrédients

  • 100 g de chou kale
  • 75 g de chou rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 pomme bio
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 100 g de fromage bleu
  • 1/2 botte de menthe verte
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 100 g de cranberries séchées
  • 20 cl de crème à 30 % de matière grasse
  • le jus de 1 citron
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Ciselez finement les choux, l’oignon, la pomme (juste rincée) et la ciboulette. Mettez le tout dans un saladier.
  2. Ajoutez le fromage coupé en petits morceaux, la menthe ciselée et les noix.
  3. Mixez la crème avec le jus de citron. Salez, poivrez.
  4. Versez la sauce sur la salade puis mélangez. Parsemez de cranberries séchées.