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Saint-jacques balsamique-parmesan

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Facile ◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 1 personne
Saint-jacques balsamique-parmesan

Ingrédients

  • 3 grosses noix de saintjacques
  • 4 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/4 cuillère(s) à caféde sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 6 copeaux de parmesan frais
  • se, poivre

Préparation

  1. Versez le vinaigre et le sucre dans une casserole et posez-la sur feu doux.
  2. Laissez cuire jusqu’à obtention d’un jus épais et parfumé : cela prend 1 mn au maximum.
  3. Réservez au chaud.
  4. Epongez les noix de saint-jacques et huilez-les sur les deux faces.
  5. Salez-les et poivrez-les.
  6. Faites chauffer une poêle sur feu vif et faites-y dorer les noix de saint-jacques, 1 mn sur chaque face.
  7. Répartissez-les dans une assiette et nappez-les de sauce balsamique.
  8. Parsemez de parmesan et servez ainsi.