Eplucher les courgettes et coupez-les en tranches. (Vous pouvez également garder la peau si vous le souhaitez).
Couper les oignons. Faire revenir le tout à feu moyen, dans une poêle avec un filet d’huile, pendant 15 minutes environ, en remuant de temps à autre. (Les couvrir serait l’idéal.)
Ajouter les œufs en les brouillant avec une cuillère en bois. Remuez activement pendant 5 minutes environ.
