Préparer les légumes : laver et éplucher tomates, concombre, poivrons, ôter les pépins, peler les oignons et l'ail.
Préparer l'émulsion dans le mixer.
Mixer tous les légumes progressivement dans cet ordre : ail, oignon, tomates, concombre, poivron rouge et vert.
Réserver au frais.
Préparer le jambon : le couper en lanières.
Écailler les œufs durs, les couper en rondelles (3 mm d'épaisseur).
Facile : ouvrir la boite de conserve de thon.
Dresser dans des coupelles ou grandes tasses, verser la crème de "gazpacho", ajouter 2 rondelles d'oeuf dur, 1 morceau de thon 2x3 cm, quelques lamelles de jambon (20 g) et 1 petit filet d'huile d'olive.
