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Salsa de pamplemousse de jean-edern hurstel

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◷ 10 min ♨ 180 min ♙ 4 personnes
Salsa de pamplemousse de jean-edern hurstel

Ingrédients

  • 1 pamplemousse
  • 2 pincées de sel
  • 3 pincées de sucre glace
  • noix de macadamia
  • 3 cuillère(s) à soupe de jus de pamplemousse
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de pépins de raisin bio
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites confire 3 h à 90 °C (th. 3) les suprêmes d’un pamplemousse saupoudrés de 2 pincées de sel et de 3 pincées de sucre glace.
  2. Mélangez avec des noix de macadamia concassées, 3 c. à soupe de jus de pamplemousse, 1 c. à soupe d’huile de pépins de raisin bio, sel et poivre.
  3. Servez avec un poisson vapeur.