Disposez les tomates, le piment et l’oignon sur une plaque de cuisson, puis enfournez-les pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement dorés.
À la sortie du four, laissez tiédir les tomates avant de les peler.
Réunissez ensuite l’ensemble des ingrédients dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez un filet d’eau pour faciliter le mélange, puis réduisez le tout en une préparation lisse et homogène.
