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Salsifis sautés à la sauce tomate

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Très facile ◷ 1h35 ♙ 4
Salsifis sautés à la sauce tomate

Ingrédients

  • 8 cl huile d'olive
  • 1 verre vinaigre
  • poivre
  • 50 cl sauce tomate
  • gros sel
  • 1 bouquet persil
  • 1 kg salsifis
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Eplucher les salsifis,les coupe en tronçons de 6 à 7 cm, puis les jeter dans une bassine d'eau vinaigrée.
  2. Egoutter, puis faire cuire 1 h 30 à l'eau bouillante salée.
  3. Egoutter.
  4. Hacher l'ail et le persil.
  5. Faire revenir les salsifis dans une poêle chaude et huilée pendant 5 min.
  6. Ajouter la sauce tomate, l'ail et le persil hachés, poivrer et servir.