Hachez 10 g de ciboulette, 10 g de coriandre, 30 g d’oignon, 2 gousses d’ail, 2 feuilles de cari poullé. Mélangez le tout avec la chair écrasée de 100 g de pommes de terre cuites et 1 c. à soupe de curry. Salez, poivrez.
Disposez une grosse cuillerée de ce mélange sur le quart d’une feuille de brick. Fermez avec un peu de farine mouillée. Faites dorer à la poêle avec de l’huile.
