Retour aux résultats

Samossas de légumes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h ♙ 8
Samossas de légumes

Ingrédients

  • 20 cl huile
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe coriandre ciselée
  • 175 g carottes coupées en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 gousse ail écrasée
  • 225 g pommes de terre coupées en dés
  • 100 g petits pois
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry
  • 3 cuillères à soupe chutney de mangue
  • 16 feuilles filo

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer 2 cuillers à soupe d'huile.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail 1 min. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le poivron. Remuer 5 min.
  3. Ajouter le cumin et la pâte de curry. Remuer 2 min.
  4. Délayer avec 4 cuiller à soupe d'eau, couvrir et laisser mijoter 5 min à feu doux. Photo de l’étape 4
  5. Incorporer les petits pois, le chutney et la coriandre. Oter du feu.
  6. Couper les feuilles de filo en deux dans la longueur. Les huiler au pinceau.
  7. Déposer un peu de farce dans un coin et refermer en triangle.
  8. Faire dorer les samosas 5 par 5 dans le reste d'huile bouillante, 2 min de chaque côté et bien les égoutter. Photo de l’étape 8