Bien laver les orties et les faire tremper dans de l’eau et du vinaigre.
Laver la pomme de terre et la couper en gros dés (2 cm).
Les cuire à l’eau bouillante, 10 à 15min. Pour savoir si la pomme de terre est cuite, planter un couteau dedans. Si elle se détache facilement, elle est cuite.
Egoutter la pomme de terre cuite, l’écraser puis ajouter l’ail.
A l’aide du plat du couteau ou d’un verre, briser les noisettes. Astuce : pour briser facilement une noisette, poser un couteau à plat dessus et appuyer avec la paume de la main, facile et aucun risque de se couper.
Prélever les feuilles d’ortie et les faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Hors du feu, ajouter les pommes de terre écrasées, le chèvre et les noisettes en morceaux.
Couper les feuilles de brick en bandes (6cm de largeur).
