Dans un casserole, faire bouillir le bouillon de légume, y ajouter le poulet coupé en petites aiguillettes. Laisser cuire à petit bouillon 5 min. Egoutter.
Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée dans de l'huile d'olive. Quand elle devient transparente, y ajouter le poulet coupé en tout petits morceaux. Cuire 5 min.
Ajouter la crème liquide, du sel et du poivre et mélanger le tout.
Emietter la feta dans un grand bol, y ajouter le poulet et mélanger.
Préparer les samoussas : garnir les feuilles de bricks d'un peu de préparation et plier selon votre habitude.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les samoussas 2 min de chaque côté.
