Samoussa express au boeuf
Ingrédients
- sel
- poivre
- 50 g beurre fondu
- 1 cuillère à café gingembre en petits morceaux
- 2 cuillères à café coriandre hachée
- 1 oignon (ou 3 petits) émincé
- 1 cuillère à café huile
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 300 g boeuf haché
- 2 cuillères à soupe petits pois
- 2 gousses ail émincées
- pâte filo (ou sinon des feuilles de brick)
Préparation
- Faire revenir dans l'huile les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le boeuf, le gingembre, la coriandre, l'ail, le curry.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit.
- Passer cette préparation au mixer pour obtenir un hachis menu.
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Remettre sur le feu avec les petits pois et mélanger pendant 2 min.
- Réserver.
- Quand la préparation est tiède, sortir les feuilles de pâte filo.
- Les couper en bandes de 3 à 4 cm de large.
- Enduire une bande de beurre fondu.
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Déposer une petite cuillèrée de farce à la base de la bande.
- Plier en triangle.
- Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de pâte.
- Mettre les minis samoussas dans un plat à four ou sur une feuille de papier sulfurisé.
- Puis au four (thermostat 6-7, 200°C) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Servir avec un peu de chutney.
