Dans la feuille de brick, déposer quelques petits morceaux de poire, puis y ajouter du fromage de chèvre frais. Saupoudrer d'herbes de Provence (pas trop car cela parfume beaucoup).
Plier la feuille de brick de manière à former des triangles. (A la fin, vous pouvez coller la feuille avec un blanc d’œuf).
Passer le tout une dizaine de minutes au four à 220°C (thermostat 7-8).
