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San pai (poulet au gingembre)

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◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 2 personnes
San pai (poulet au gingembre)

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin
  • 1 morceau de 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 verre(s)de bouillon de volaille
  • eau
  • huile d'olive
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • sel, poivre

Préparation

  1. Découper les blancs de poulets en fines lanières.
  2. Dans un bol, mélanger le gingembre frais râpé, la sauce soja et le sucre en poudre.
  3. Bien mélanger.
  4. Ajouter les lanières de blanc de poulet, mélanger et laisser mariner 15 min.
  5. Démarrer la cuisson de 150g de riz Basmati.
  6. Ôter les lanières de poulet de la marinade et les essuyer.
  7. Dans une sauteuse avec un peu d’huile sur un feu soutenu, faire cuire le poulet.
  8. Une fois cuit, ôter le poulet et réserver au chaud.
  9. Dans la sauteuse, verser le reste de la marinade, le vinaigre et le verre de bouillon de volaille.
  10. Faire réduire cette sauce.
  11. Dresser les assiettes avec une demi sphère de riz, les lanières de poulet arrosées de sauce et décorées de coriandre fraîche ciselée.