Préparez la chantilly. Mélangez la crème liquide et le mascarpone. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme. Incorporez le sucre glace en quelques coups de fouet.
Lavez, pelez et équeutez les fruits de la garniture, selon ceux que vous choisirez.
Tartinez de crème la moitié des tranches de pain de mie. Posez le fruit choisi au centre (fraises, kiwi entier, clémentine pelée à vif…). Tartinez les tranches de pain restant avec la crème, posez sur chaque sandwich pour les refermer.
