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Sandwich au thon et curry

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Très facile ◷ 10 min ♙ 1
Sandwich au thon et curry

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • coriandre
  • 1 cuillère à café curry
  • 1 pincée cumin
  • 1 boîte de conserve de thon (petite)
  • 2 tranches pains de mie (complet)
  • 3 cuillères à soupe yaourts à la grecque
  • jus de citron (d'un demi citron vert)
  • échalote
  • 1 cuillère à soupe câpres
  • pousses d'épinards

Préparation

  1. Faire griller les 2 tranches de pain de mie.
  2. Émincer très finement la coriandre, l'échalote, et les câpres.
  3. Couper en fines lanières des pousses d'épinard.
  4. Dans un saladier, mélanger le thon, la coriandre, l'échalote, les câpres, le yaourt, le jus d'un demi-citron vert, le curry et le cumin. Saler et poivrer.
  5. Déposer sur une des tranches de pain de mie les épinards. Verser un filet d'huile d'olive puis déposer le mélange de thon par dessus.
  6. Recouvrir de l'autre tranche de pain de mie.
  7. Bonne dégustation !