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Sandwich roulé de porc à la rémoulade
Facile ◷ 30 min ♨ 15 min
Ingrédients
- 125 ml(1/2 tasse) de mayonnaise dijonnaise (du commerce)
- 15 ml(1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 1échalote sèche, hachée fin
- sel et poivre frais moulu au goût
- 4 côtelettes de porc du québec (milieu de longe) désossées, de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
- 200 ml(3/4 tasse) de radis en fines rondelles
- 200 ml(3/4 tasse) de courgette r,pée
- 60 ml(1/4 tasse) de persil frais haché
- 4 grandes tortillas de blé (minces et souples)
- 4 grandes feuilles de laitue frisée
Préparation
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Mélanger la mayonnaise dijonnaise, le vinaigre et l’échalote.
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Assaisonner de poivre au goût.
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Réserver la moitié au froid et enrober les côtelettes avec le reste.
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Couvrir et laisser mariner, si désiré, au froid pendant 2 heures.
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Griller à la chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes.
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A mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces.
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Saler après cuisson.
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Mélanger radis, courgette, persil et sauce réservée.
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Tailler les
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Côtelettes en lanières.
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Rouler le tout dans des tortillas tapissées de laitue.
