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Sandwich pain de mie, tomates, bacon, oignons confits

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Sandwich pain de mie, tomates, bacon, oignons confits

Ingrédients

  • sel
  • 1 cuillère à café huile
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 pièce tomate Noire de Crimée ou similaire
  • 6 tranches pains de mie
  • 2 pièces oignons rouges
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre
  • 4 tranches épaisses de bacon
  • 50 g fromage frais
  • 4 feuilles salades Feuille de chêne ou laitue iceberg
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Pelez les oignons rouges. Émincez-les finement. Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile, et ajoutez les oignons. Quand ceux-ci commencent à devenir translucides, ajoutez le sucre en poudre. Mélangez. Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps et vous assurant que ça n’accroche pas.
  2. Enlevez le couvercle de la casserole et montez le feu, déglacez avec le vinaigre balsamique. Mélangez à nouveau. Salez et poivrez légèrement. Laissez cuire à feu doux à moyen en remuant régulièrement durant 5 min sans couvercle.
  3. Faites griller les tranches de bacon à sec dans une poêle. Déposez-les sur un papier absorbant. Lavez, séchez et coupez la tomate en tranches moyennement épaisses. Coupez la feuille de chêne en chiffonnade. Faites griller les tranches de pain de mie.
  4. Tartinez une tranche de pain de mie avec du fromage frais. Déposez de la salade. Ajoutez une tranche de tomate, couvrez avec une tranche de bacon, ajoutez un peu d’oignons confits sur bacon. Déposez une autre tranche de pain de mie et répétez la même superposition. Enfoncez deux piques en bois de manière à maintenir chaque moitié de sandwich une fois coupé. Taillez le sandwich dans la diagonale. Répétez l’opération pour faire les deux autres sandwiches.