A la fourchette écraser les asperges avec le St Môret et ajouter des graines de sésame.
Faire pocher les oeufs 3 min dans de l'eau bouillante vinaigrée.
Faire légèrement griller les tranches de pain suédois et tartiner 2 tranches du mélange aux asperges, garder 2 cuillères à soupe pour la tranche du dessus, refermer le sandwich, décorer avec une cuillère à soupe du mélange aux asperges et y déposer l’œuf poché bien égoutté.
Vous pouvez aussi décorer avec des pointes d'asperges ou des asperges entières.
