Faire cuire les œufs 10 min dans de l’eau bouillante salée (le sel facilite l’écalage), égoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
Préparation des sandwichs
Ôtez la croûte des tranches de pain. Tartiner les tranches de pain avec la mayonnaise en couche épaisse. Peler et émincer finement le concombre. Répartir les rondelles de concombre et la salade sur trois des tranches.
Finitions
Écaler les œufs durs, écraser à la fourchette et répartir dessus. Poivrer. Recouvrir les trois autres tranches (le côté tartiné de mayonnaise à l’intérieur). Appuyer avec le plat de la main pour bien faire adhérer les deux faces.
