Passer les tranches de pain à l’huile d’olive, les faire dorer au four. Griller les oignons épluchés. Hacher l’échalote. Faire une julienne des radis ; à la fourchette, la mélanger au beurre et à l’échalote.
Finitions
Tartiner de beurre au radis les croûtons, poser les sardines coupées en deux dans la longueur, couper en deux les tomates, ajouter les oignons grillés, les demi tomates et les pluches d’aneth. Servir aussitôt.
