5 cl pastis ou 1 cuillère à soupe de graines d'anis vert
Préparation
Prévoir 1 nuit de marinade
Préparer la marinade :
Dans un plat creux (ou mieux dans un sac congélation), mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y ajouter les morceaux de viande de porc coupés en lanières de 3 cm de large.
Laisser mariner 12 h (idéalement toute une nuit).
Faire chauffer le four à 180°C, thermostat 6.
Étaler les lanières de viande sur la grille du four, placer un plat creux contenant de l'eau en dessous (pour éviter de salir le four).
Il ne faut pas hésiter à arroser de marinade tout au long de la cuisson.
Les sarcives sont prêtes quand elles sont dorées et caramélisées.
