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Sashimi de poulet toriwasa

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Très facile ◷ 20 min ♨ 1 min
Sashimi de poulet toriwasa

Ingrédients

  • 4 à 8 filets de poitrine de poulet
  • 15 ml(1 c. à table) de wasabi
  • 125 ml(1/2 tasse) de sauce tosa (voir recette)
  • 1/2 feuille d'algue nori, coupée en julienne

Préparation

  1. Amener une casserole d’eau à ébullition.
  2. Faire cuire les filets de poulet dans l’eau bouillante, en les remuant, pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que la peau blanchisse.
  3. Plonger aussitôt les filets de poulet dans de l’eau froide puis les faire sécher sur un papier absorbant.
  4. Couper diagonalement les filets en fines tranches.
  5. Mélanger le poulet, le wasabi et la sauce tosa dans un bol.
  6. Servir tiède et garnir de nori.