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Sauce à l'échalote et au vin blanc
Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 25 cl crème fraîche semi-épaisse
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 8 échalotes
- vin blanc sec type Gerwurtztraminer
Préparation
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Peler et émincer les échalotes.
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Dans une poêle, faites les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles blondissent.
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Hors du feu, verser une bonne rasade de vin blanc, puis remettre à chauffer.
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Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la moutarde à votre convenance. Faire réduire.
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Servir chaud avec un tournedos ou une bavette de boeuf.
